酒糟毛芋的餐飲精選

“酒糟是家裏釀黃酒的產物，拿來炒後，別有一番滋味”食材明細主料小毛芋（250g）酒糟（2勺）輔料大蒜（2個）油（適量）鹽（適量）葱（適量）原味（口味）未知（難度）酒糟毛芋的做法步驟1、毛芋切片，酒糟準備好放一邊。2、鍋裏燒熱油。3、放入毛芋翻炒片...

“自己做酒糟吃很方便，做好的酒糟可以煮酒釀圓子酒釀荷包蛋，我一般做米酒都是用的珍珠大米，煮的飯吃不完就用來做酒糟了。糯米做出來的雖然口感更好，但是放上一天後米就回生了，吃的時候總感覺吃生米一樣。”食材明細主料剩...

“夏日最愛，糟滷毛豆，鮮香入味，非常開胃，越吃越上癮！”食材明細主料毛豆（適量）輔料糟滷（適量）鹽（適量）糟香（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）糟滷毛豆的做法步驟1、鮮毛豆適量剪去兩頭，洗淨備用。2、湯鍋內加入適量清水燒開，加一小勺鹽...

“酒糟有助活血止痛，温中散寒。酒糟也叫做甜酒，酒糟是糯米加甜酒麴發酵而成。為湖北的一道特色美食，深受當地人喜愛。入口香甜美味，營養豐富，老少皆宜。”食材明細主料糯米（500g）輔料酒麴（3g）甜味（口味）蒸（工藝）數天（耗時）簡單（難度）酒...

“春天了，筍們冒出尖尖角了，毛筍潮閩清的糟菜，又酸又鮮又開胃。還有絲絲的辣。”食材明細主料毛筍（1顆）糟菜（1包）輔料鹽（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糟菜炒毛筍的做法步驟1、把筍去殼，切去頭部比較老的部位，清洗乾淨，...

“今天給大家推薦一道操作簡單又開胃的糟滷毛豆，色澤也很漂亮哦！”食材明細主料毛豆（400克）辣椒（2個）糟滷（200毫升）輔料大料（1個）花椒（5粒）水（600毫升）糟香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）糟滷毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨、剪去兩頭備...

“香糟滷毛豆，夏天必備單品，糟香味十足，涼涼的，當作零食也是非常美味的！”食材明細主料毛豆（適量）輔料香糟滷（適量）涼白開（適量）鹽（少許（焯毛豆用））糟香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香糟滷毛豆的做法步驟1、毛豆剪去兩端洗淨備用，香...

“炎炎夏日沒有什麼胃口，上海人習慣吃一些糟滷涼菜，配啤酒或是冷飲，搭配清粥都非常的開胃，今天這裏醪糟毛豆就是夏日餐桌上不可缺少的涼菜。”食材明細主料毛豆（300克）輔料水（150毫升）調料六月鮮·輕12克輕鹽特級昆布醬油（30毫...

食材明細主料毛豆（500g）輔料香糟滷（1瓶）糟香（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）糟香毛豆的做法步驟1、新鮮毛豆洗淨；2、鍋中燒開水；3、將毛豆連殼倒入滾水中煮三到五分鐘至斷生；4、立刻瀝乾熱水，倒入裝有冰塊的冷水裏浸透，以保持...

“炎炎夏日跟這個季節最匹配的消暑美食，家常糟毛豆，小時候的味道，冰鎮之後味道更佳，經典下酒菜，毛豆剝剝、冰啤喝喝，不要太愜意。”食材明細主料毛豆（500克）輔料糟滷（1瓶）糟香（口味）滷（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家常糟毛豆的做法步驟...

食材明細主料紫薯（兩個）木薯粉（一份）紅薯澱粉（一份）輔料醪糟（少許）黑米飯糰（適量）白糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醪糟芋圓的做法步驟1、紫薯去皮上鍋蒸熟，壓成泥。2、紫薯泥里加入木薯粉和澱粉，適量白糖。3、慢慢加入...

“春天來了，夏天的腳步近了，還在為吃什麼爽口菜而苦惱嗎？今天給大家推薦一道簡單涼菜——糟滷毛豆，雖説簡單，可美味不打折，大家快來試試吧。。。”食材明細主料毛豆（300g）輔料八角（適量）幹辣椒（適量）配料鹽（適量）糟滷（適量）料酒（適量）鹹...

“青紅酒，是福建省福州地區特色傳統黃酒品種。以福建獨有的古田紅曲做為糖化發酵劑，選用上好的糯米，配以祕製藥白曲，按照傳統工藝結合現代生物技術精釀而成，色呈琥珀，口感柔順綿長。一般福州人喜歡將雞、鴨、上排、豬蹄之類...

“【時令下酒菜】——涼拼盤《香糟毛豆菊花肫》毛豆是春夏季的時令食材，一般種植有早、中、晚季豆，是豆類在菜場銷售時間最長的，是此季節主婦們烹飪時常用來增色、吊鮮和變化菜式的主要食材，當遇見顆粒飽滿翠綠新鮮毛豆，便...

“我這個方子特點在於加入了陳皮，使其具有了獨特香味，還有開胃理氣之功效。也有人喜歡加香葉八角，成品會比較接近五香味。”食材明細主料毛豆（300g）輔料香糟滷（360ml）小米辣（4只）鹽（1匙）陳皮（1塊）糟香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料帶殼毛豆：300糟滷汁：300ml輔料鹽：10小蘇打：3花椒：3八角：2具體步驟1.帶殼毛豆用剪刀剪去頭尾尖角，便於入味；2.將毛豆洗淨；3.原料八角、花椒、鹽、食用小蘇...

“掌握好幾個要點，就能做出，醇香鮮美，爽口耐嚼，下酒下飯都適合的香糟毛豆，老少皆宜。”食材明細主料毛豆（500克）輔料花椒（20粒）八角（3個）香葉（3片）鹽（適量）糟滷（400克）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香糟毛豆的做法步驟1、把買回來...

食材明細主料糯米（500g）輔料涼開水（350ml）安琪甜酒麴（8g）糟香（口味）蒸（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制醪糟米酒的做法步驟1、糯米淘洗乾淨，放涼水浸泡一夜。2、將浸泡好的糯米撈出。3、把糯米放在鋪上紗布的蒸格中，用筷子扎些孔，防止中...

“糟香毛豆，夏季必備單品，鮮香入味，越吃越愛哦，停不下來的節奏～”食材明細主料鮮毛豆（適量）輔料糟滷（適量）調料鹽（適量）糟香（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）糟香毛豆的做法步驟1、毛豆剪去兩端，洗淨備用。2、鍋內加水燒開，加入適量鹽...

“上海人夏天就好糟滷這一口到了盛夏季家家户户就會開始做鹹鮮爽口、做法簡單的糟滷菜它的最大的特點就是包容性強無論是五花肉、白斬雞、豬肚還是毛豆、花生、素雞煮熟後用糟滷汁浸泡冷藏一晚就能成為夏日的美味佳餚...

“酒糟可以算是上海一大特色。本人也是酒糟的愛好者。在家裏做上這麼一碗酒糟毛豆和朋友老公喝喝小酒聊聊天，是多麼的愜意啊～”食材明細主料毛豆（適量）糟滷（適量）涼白開（適量）輔料鹽（少許）糟香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酒糟...

食材明細主料毛豆（1.5斤）輔料糟滷（1瓶）鹽（7克）八角（2個）糟香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）糟滷毛豆的做法步驟1、買回的毛豆放入清水裏浸泡一會，過後沖洗乾淨，用剪刀剪掉毛豆的2頭，便於浸泡時入味；2、鍋中放入清水，放入毛豆，清水沒...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鮮毛豆：500輔料幹辣椒：3個香葉：2片香糟滷：100ml大料：3個鹽：適量具體步驟1.準備好所有的食材。2.鍋中加入適量的清水，放入大料，香葉，幹辣椒煮上10分鐘。3....

“無氧香糟毛豆主要食材：毛豆。調味品：1、味精；2、白砂糖。菜式特點：1、無氧封存、無雜菌侵蝕，食材全寢並節省糟滷、能有效延長保質期、方便日常生活；2、毛豆糟香撲鼻、入口糟香濃郁、口感豐滿，爽口、營養豐富。現將《無氧香...

“又到了毛豆的季節，我是很喜歡毛豆的，怎麼吃都吃不厭。糟毛豆是一道很受歡迎的下酒涼菜，顏色碧綠，惹人喜愛。味道也是冰涼爽口，鹹鮮適口。這道菜用到一味獨特的調味料——糟滷，是從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁，再配入辛香...