酸漿豆腐（家庭做法）的餐飲精選

“做豆腐的方法有很多，大多都是用鹽滷和內酯點豆腐，這個酸漿豆腐是在央視《生活早參考》節目中看到的，是流傳在山東某些地區的傳統制作豆腐的方法。這種做法做出的豆腐鮮香健康，沒有其他添加劑，也很適合在家自己做~~我在原...

“椰漿不僅可以拿來做烘焙西點，也可以拿來做菜的，比如東南亞的菜餚都會用到椰漿！如果沒有椰漿的話那就改放牛奶，真的很鮮美呢！湯中的小蘿蔔菜沒有切菜的纖維很長有利於清除體內的垃圾毒素！”食材明細主料豆腐皮（適量）泰國椰漿...

“看到包漿豆腐一口爆漿，感覺很好吃，買了包也來嘗試做一下，這次做的是烤的和煎的兩種做法。”食材明細主料包漿豆腐（1盒）輔料植物油（適量）調料辣椒蘸料（適量）香辣（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）包漿豆腐的做法步驟1、一盒包漿豆...

“備適量的白豆腐切小塊待用。過濾好的豆漿倒進湯盆或湯鍋裏煮開，倒進切好的豆腐。調入精鹽，調味鮮煮入味。最後調入雞精，葱花即成。小提示：煮的時候不要離開，豆漿煮開後會向鍋外液出，要適當關火哦!”食材明細主料豆漿（適量）...

“家庭資質豆腐燉鴨血，做法簡單，食材簡單，味道鮮美。”食材明細主料豆腐（適量）鴨血（適量）輔料葱花（適量）蠔油（適量）葱（適量）蒜（適量）豆瓣醬（適量）蒜蓉辣醬（適量）鹽（適量）十三香（適量）醬油（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家庭資...

食材明細主料豆漿（適量）豆腐（適量）雞蛋（適量）輔料香葱（適量）配料精鹽（適量）食用油（適量）蠔油（適量）純香芝麻油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆漿豆腐蛋羹的做法步驟1、雞蛋3個，嫩豆腐量。2、豆漿一杯。3、雞蛋打入碗中加適量...

“喜歡豆腐的清淡和獨特的味道，自己動手做出來豆腐更是乾淨放心，做的過程更是一種樂趣”食材明細主料黃豆（500克）水（300克）輔料鹽滷（10克）水（100克）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家庭自制豆腐的做法步驟1、黃豆浸泡12小時以...

“在北方，一碗豆腐腦配兩根油條，可謂是早餐的經典搭配。豆腐腦營養豐富，美味可口，人體對其吸收率可達92%～98%，因此是十分健康的食物。其實在家自己做也並不難，只要掌握好幾個要點即可。”食材明細主料幹黃豆（100克）葡萄酸內酯（3...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料板豆腐：適量火鍋豬肉片：適量鳳梨罐頭：適量黑木耳：適量紅甜椒：適量蒜頭：適量青葱：適量沙拉油：適量高湯：適量太白粉水：適量香油：適量鹽：適量砂糖：適量白醋：適量鳳梨汁...

酸漿豆腐是漿水在利用乳酸菌發酵成為酸漿後再點制而成。酸漿豆腐的漿水酸化後一直到酸值未過度前都可以反覆使用。相比於石膏豆腐和滷水豆腐，酸漿豆腐的製作工藝更高，在點豆腐時需要使用酸漿作引子，但酸漿只有在豆腐點成...

“我是豆類控，我愛吃豆腐。豆腐營養價值也很高，孩子吃了也好。但是現在外面賣的豆腐實在不敢恭維，連豆子味都吃不出來。有報道説，現在的豆腐根本不用一粒黃豆，而且3塊磚頭都壓不爛，這樣的豆腐誰敢吃啊，簡直是黑心豆腐。以前...

“麻辣鮮香。”食材明細主料嫩豆腐（300g）輔料蒜苗（適量）調料豆瓣醬（1勺）辣椒麪（1勺）葱花（少許）胡椒粉（1勺）花椒粉（1勺）老抽（少許）紅薯澱粉（適量）雞精（少許）麻辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家庭版麻婆豆腐的做法步驟1、鍋中放適量油燒熱，...

酸漿豆腐是一道簡單的家常菜，用來煮湯吃起來酸爽可口。很多小夥伴們都問我怎麼做的，其實它的做法很簡單。還有些小夥伴問我每次做的豆腐塊都失敗了。原因就在於豆腐再加入醋汁時沒有分次加，點豆腐的温度沒有把控好，導致做...

“教程比較簡單，輕輕鬆鬆在家就能製作出美味又衞生的“油炸臭豆腐”。”食材明細主料老豆腐（2塊）輔料香菜（適量）洋葱碎（適量）蒜末（適量）調料糖，（適量）臭豆腐四塊（適量）老醋（適量）燒烤料（適量）孜然粒（適量）芝麻粒（適量）五香（口味）炸（工藝）廿分鐘（...

“前幾天買到了做豆腐腦需用的內酯，做了兩次豆腐腦。”食材明細主料黃豆（100克）內酯（2克）輔料韭花醬（適量）海米（適量）木耳（適量）雞蛋（適量）水澱粉（適量）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制豆腐腦的做法步驟1、黃豆泡開，根據水温...

食材明細主料豆腐（1塊）輔料郫縣豆瓣醬（2勺）調料十三香（1勺）葱花（若干）醬油（1勺）雞精（1勺）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家庭版麻辣豆腐的做法步驟1、豆腐切成小塊。2、鍋中加入油，油熱後加入郫縣豆瓣醬，葱花，十三香爆炒。3、炒出...

“在威海上大學那會，經常去外面吃豆腐腦。可是，自從離開了學校，好像再沒吃過，也沒任何的懷念。直到——前陣子在一家早餐店吃到了豆腐腦，然後——各種情愫湧上心頭，結果就是——我愛上了豆腐腦！老是繞路去買太費我的時間，況且...

“外焦裏嫩，營養美味，一起學起來吧。”食材明細主料豆腐（500g）調料油（適量）鹽（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）胡椒粉（適量）香葱（適量）微辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家庭版鐵板豆腐的做法步驟1、水豆腐切小塊備用。2、碳爐架上鐵板...

“入口纏綿，酸甜漫溢，清甜從舌尖向心澗釋放，讓人幸福滿滿。”食材明細主料黃豆（80g）純淨水（1100ml）輔料酸奶菌粉（10g）酸甜（口味）其他（工藝）一天（耗時）普通（難度）豆漿酸奶的做法步驟1、挑選顆粒飽滿的黃豆，浸泡8小時。然後將水倒掉，用濕潤...

“家庭版烤豆腐乾、一點兒也不輸外面賣的、比肉還好吃一起來做吧……”食材明細主料老豆腐（1塊）輔料蒜末（1勺）調料燒烤料（2勺）辣椒粉（1勺）生抽（2勺）蠔油（1勺）花椒粉（半勺）中辣（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家庭版烤豆腐乾的做法步驟...

“豆漿酸奶製作方法與牛奶做成的傳統酸奶相似，而豆漿做成的豆漿酸奶脂肪含量和膽固醇含量低，豆漿酸奶中的植物蛋白經過酸奶菌粉的發酵分解，吸收率更高。”食材明細主料黃豆（100克）酸奶菌粉（1克）輔料水（1000毫升）砂糖（20克）酸甜（口...

食材明細主料內酯豆腐（一盒）雞蛋（2個）輔料榨菜（30g）水發黃花菜（60g）水發木耳（40g）肉末（50g）水澱粉（適量）配料濃湯寶（半盒）鹽（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家庭版豆腐腦的做法步驟1、內酯豆腐放入蒸鍋蒸5分...

“自制酸漿做豆腐是最綠色的豆腐了，酸漿豆腐是做豆腐過程中，盛出來的漿水，由自身的乳酸菌發酵作用而變酸即為“酸漿”，用酸漿點制的豆腐叫做“酸漿豆腐”，做一次豆腐留一次酸漿，可以循環使用。何謂酸漿，就是初次用釀造白醋制...

“早上不用出門，自己就能吃上熱乎乎的豆腐腦了😄”食材明細主料內酯豆腐（一盒（2人））輔料香菜（適量）小葱（適量）木耳（適量）澱粉（適量）調料玉米油（一勺）蠔油（半勺）生抽（一勺）老抽（一點就行）鹽（適量）大葱（適量）香辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家...

“老趙買了剛出鍋的豆腐，用昨晚剩的醋蘸料，加了辣椒油和麻油，竟做出了酸辣味的好吃的豆腐，又麻又酸又辣又嫩，特好吃，5分鐘上桌快手菜，出乎意料的好吃。”食材明細主料豆腐（1塊）輔料醋（適量）生抽（少許）蒜（3瓣）鹽（半勺）雞精（少許）油（適量）麻...