比燉的餐飲精選

説起白木耳，可能很多人會有點陌生，但是銀耳你一定不陌生。白木耳又叫銀耳，很多人都非常喜歡吃白木耳，因為白木耳不僅是一種很好的食品，而且白木耳還有美容養顏的功效，是一種非常好的養生食品，是以生活中很多人養生必備食品必...

我們都知道動物內臟是比較好的補品，比如豬肝豬腰子豬心等，這些都是非常有營養的。這其中呢，我比較喜歡吃豬心，人們都説吃啥補啥，那麼豬心自然就是補心了。那豬心要怎麼吃才能發揮它最好的功效呢，答案是燉湯喝，俗話説食物的精...

排骨山藥湯、排骨蓮藕湯、排骨白蘿蔔湯、排骨海帶湯等等。排骨湯湯底味道濃郁，排骨軟爛鮮香，山藥軟糯可口，蓮藕絲滑黏糯，蘿蔔吸滿了湯汁，海帶鮮嫩有韌勁。製作排骨湯時，要選用豬肋排，豬肋排吃起來沒有那麼油膩。燉排骨湯之前...

“肉嫩刺少的比目魚，味道非常鮮美。加些麻辣醬燒製，非常下飯的一道美味。”食材明細主料比目魚（1條）輔料葱（適量）小麥粉（適量）姜（適量）蒜（適量）調料油（適量）鹽（適量）麻辣醬（適量）醬油（適量）料酒（適量）白砂糖（適量）大料（適量）麻辣（口味）燒（工藝）半小...

焯水時加入香料，並撇去焯水的浮沫。新鮮的羊肉有羶味，可以提前進行焯水，去除羊肉當中的羶味再燉會比較鮮美。在燉羊肉的時候，可以多加入一些香料，比如桂皮、八角、香片、香葉或者五香粉、花椒等等，用香料提香讓羊肉變得味美...

最好切。切不切主要取決於個人喜好，若是可以接受大塊的香菇也可以直接使用，但口感可能會有所影響，最裏層無法入味；若是想要香菇更加入味，湯汁中香菇的味道更加濃郁，可以將香菇切碎後放入湯羹中即可，這樣香菇食用起來才會更加...

“我是個地道的青島人，最愛吃的就是海鮮，現在是新鮮的比管下來的季節。比管，又叫海兔，小魷魚等。”食材明細主料比管（500g）豆腐（250g）小白菜（500g）輔料葱（5g）姜（5g）原味（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）比管燉豆腐的做法步驟1、準備好...

“以前只將年糕作為小吃享用，事實上，年糕的吃法很多，入菜、入湯都很不錯。年糕與比目魚一起燉，成品相當的好。”食材明細主料比目魚（600g）年糕（300g）輔料油（適量）鹽（適量）甜麪醬（適量）腐乳（適量）白糖（適量）香甜醋（適量）料酒（適量）葱（適量）大料...

眾所周知，燕窩是非常滋補的食材，對於女孩子來説非常的滋補，真的很好。那麼，燕窩如何燉，如何才能燉出美味的燕窩呢？今天，小編就來給大家説説關於燕窩的燉法，希望大家都能夠學會如何燉出美味的燕窩，那麼，快看看下面小編為大家整理...

都説豬渾身是寶，豬肉豬骨都是可以吃的。其實豬的內臟也是可以食用的，燒的好的話味道非常鮮美，而且營養豐富，深受大家的喜愛。今天我們就來聊一聊豬內臟中的豬心。豬心吃了可以補氣補血，功效非常大。那豬心燉什麼比較補呢？今...

“南美國家哥倫比亞盛產牛肉和土豆，牛肉鮮美，土豆甜嫩，做出的土豆燉牛肉非常香美。由於是在首都波哥大，海拔2100米，高壓鍋的使用更加需要。這道菜很普通，做好了的效果就是土豆軟中帶脆，牛肉軟爛可口。”食材明細主料牛肉（500g...

現在的生活很優越，吃的好住得好，生活極其的高大上。要問大家都在吃一些什麼，那就不外乎是鐵鍋燉了。鐵鍋燉現在就是大家最會討論的吃的，首先鐵鍋燉好吃那是一定的，其次就是鐵鍋燉環境好，衞生健康，因此就是被大家所熱愛。那麼...

粉藕。蓮藕有粉藕荷白藕兩種。粉藕因為其澱粉含量偏高，在燉煮的時候很容易變得粉糯，所以適合燉湯，能夠充分吸收湯汁。白藕也較脆藕，因為澱粉含量低但糖分高，所以口感較脆，時候拌菜或者炒制，也可以生食。在選擇蓮藕的時候可以...

“比管魚（也叫筆管魚）燉豆腐是典型的青島（膠東）菜，家家户户都會做，冬天還會放點白菜，美其名曰：比管燉白菜豆腐比管魚是一種體型細長的墨斗魚，當地稱之為海兔子，因為這種比管魚逃生速度快。”食材明細主料筆管魚（一斤）老豆腐（一塊）輔...

説到燕窩，想必大家都是非常瞭解了吧。對於女性來説，燕窩是美容養顏的佳品，是非常不錯的滋補食材。那麼，燕窩怎麼燉比較好吃，怎麼製作燕窩才能夠讓燕窩的營養價值得到更加充分的體現呢，今天，小編就來給大家好好的介紹介紹燕窩...

兩個小時左右。燉豬肚的火候不宜太大，否則容易將其燉老。燉完的豬肚應放在涼水中過涼一下，這樣豬肚吃起來會比較清脆爽口。若在時間允許的情況下，最好再繼續燜一個小時的時間。另外，燉豬肚的時候一定不要放鹽，這樣豬肚很不...

母雞。燉雞湯建議用母雞，它的蛋白質含量較高，並且脂肪熔點較低，所以適合用於燉湯。由於雞肉本身帶有一股雞腥味，建議燉煮雞湯之前，先要把母雞清洗乾淨，並且去除內臟，然後再用料酒、食用鹽、生抽、胡椒粉來醃製15-20分鐘，可以...

燉雞肉要控制好時長就能比較鮮嫩。1、選用母雞。2、雞要現殺然後冰凍3個小時。3、用淘米水泡十幾分鍾。4、飛水後衝冷水。5、用砂鍋燉。6、大火燒沸，小火慢燉。7、鹽和其他調味品要在雞湯燉好後放，也可以加一些啤酒，不僅...

老鴨子，老鴨子肉質適合長時間的燉煮，也沒有腥味。老鴨可以和冬瓜，蓮藕，蘿蔔一起燉，在燉湯時，可以加入一些枸杞和紅棗之類的食材，加入湯裏對其本身的味道沒有影響，而且還可以增加它原本的營養價值，但注意不要過多地放入葱、姜、...

隨着社會的發展，人們的生活水平不斷的提高，養生，成了每個人的必修課。燕窩，從來就是人們定義為名貴的美容食品，有着“可以吃的化粧品”之稱。很多愛美的女性朋友都喜歡燉燕窩吃，為了能保持不老的容顏。那麼，怎麼燉燕窩比較好...

“比管魚肉質細嫩，營養豐富，用來做湯味道尤其鮮美。再加上凍豆腐，凍豆腐會充分吸收鮮美的湯汁，使得凍豆腐味道格外鮮美。”食材明細主料比管魚（250g）凍豆腐（500g）輔料葱（10g）姜（5g）鹽（5g）花生油（25ml）清水（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）十分鐘（耗...

25-30分鐘。鯉魚燉煮的時間是根據火候的大小和鯉魚的大小決定的，一般情況鯉魚用大火燉煮25分鐘轉中小火煮5分鐘即可出鍋。清燉鯉魚需要用到的調料有食用鹽，葱段，香菜，生薑，大蒜，料酒等調料，用這些調料在加入適量的清水燉煮鯉...

豬蹄含有大量的膠原蛋白，所以女孩子比較愛吃豬蹄，都覺得豬蹄吃了可以讓我們看上去更年輕漂亮，那麼，大家知道豬蹄和什麼燉比較好嗎，可以看看文章對於豬蹄的介紹，讓我們知道了這款美食怎麼吃能夠更大程度的保留營養物質。豬蹄...

整隻雞燉，在燉雞湯之前必須要去除雞爪上的趾甲，指甲裏殘存大量細菌，去除雞的內臟和雞屁股。雞不僅能燉湯，還有很多其它的做法，比如廣東鼓油雞，醬油雞，鹹香雞，白切雞，鹽焗雞，廣東脆皮雞，葱油雞，手撕雞，醬香雞塊，脆皮燒雞，雞公煲，宮爆雞...

餐飲行業中鐵鍋燉是比較有潛力的，喜歡吃的人很多。特別是它的食材眾多，湯底味道鮮美的特點使得鐵鍋燉廣受消費者們的追捧。所以在目前餐飲行業競爭如此激烈的現在，開設一家鐵鍋燉店也是一個不錯的選擇。加盟是比自主創業...