比管燉豆腐怎麼做，比管燉豆腐的做法

“我是個地道的青島人，最愛吃的就是海鮮，現在是新鮮的比管下來的季節。比管，又叫海兔，小魷魚等。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

比管燉豆腐的做法步驟

• 1、準備好豆腐，比管背上有一道硬軟骨拿出來，掏出內臟，洗好備用；洗好小白菜。

• 2、姜切末，葱花切好備用。

• 3、豆腐切2立方釐米的塊，小白菜切段，比管兩釐米切段

• 4、鍋燒乾，加油

• 5、油開後放葱花，薑末，炒香

• 6、先放比管，後放豆腐炒香，到比管成型

• 7、然後，加水，沒過比管和豆腐，比管本身就下水，不用加很多水，我用的是平底炒鍋，所以看起來水很多。

• 8、大火燒開，加小白菜，翻一下鍋

• 9、最後，煮兩分鐘，翻到小白菜變色就可以出鍋了！