發豆芽過程中爛了怎麼回事

黃豆表面微生物數量過多或是通風不良。黃豆發芽時，產生的熱量比較大，水分充足，會使微生物大量繁殖，黃豆發芽的過程中就會有腐爛現象。黃豆發芽的過程中，添加的水量比較多，表面蓋的布過厚或是太嚴，黃豆發芽的過程中氧氣不足，就會產生腐爛的現象。