年糕燒烤時需要煮熟嗎

需要。做年糕燒烤時可以提前將年糕煮一下，這樣更容易烤熟，而且烤出來的年糕不會太硬。有些年糕是經過冷凍保存的，這就要先進行解凍，否則烤年糕時非常難烤熟而且還會導致烤糊，煮年糕時時間不宜太長，避免年糕過軟會影響口感，烤好的年糕塗上一層醬會更加美味，例如塗海鮮醬。