臘肉怎麼保存不會發黴

放置於陰涼通風乾燥處，注意濕氣大的時候不要長黴斑即可。臘肉是將肉用鹽醃製後煙燻而成的，臘肉可以加入冬筍、五花肉、百葉結、海帶等各種食材製作成醃篤鮮，鮮香誘人，美味可口。也可以將臘肉蒸熟後切片直接食用，在蒸前需要將其泡水去除一部分的鹹味，這樣做出來的臘肉才更加美味。