香料怎麼保存不發黴

曬乾後密封保存。對於八角，桂皮，香葉，小茴香，陳皮，肉蔻等香料需要在陽光下曬乾或者在烘乾機中烘乾水分，在放入塑料密封罐或者玻璃罐中密封保存。烘乾後的香料不僅可以保存濃縮香料的香氣，還可以防止香料變質腐爛，同時還能提升烹飪出的食物味道。