紫米和黑米的區別是什麼

紫米是糯米類，黑米是糙米類。紫米產於雲南地區，紫米可以做紫米飯，紫米粥，紫米麪包，吃起來口感軟糯細膩。黑米產於廣西，江蘇，貴州，黑米也能製作成很多的美食，比如紅豆薏米粥，黑米八寶粥，黑米飯，黑米糕，黑米粥。在保存米的時候要把米放在陰涼乾燥的地方保存，放在潮濕的地方保存就會受潮發黴。