炒酸奶需要冷凍還是冷藏保存

冷凍。炒酸奶的機子就有快速冷凍炒酸奶的裝置，所以炒酸奶應該冷凍而不是冷藏，冷藏是起到一個保鮮食物的作用，沒有凝固的效果，炒酸奶冷藏會融化掉；而冷凍的話可以很好的保持炒酸奶的形狀。炒酸奶不能長時間放在冰箱冷凍，要及時食用完。