怎樣種香椿芽

將種子清洗浸泡，用布包好遮光催芽，之後在珍珠巖中種植即可。浸泡種子時，應每日用温水清洗，浸泡4天左右即可播種。播種時可先放一層紙再鋪上2.5釐米厚的珍珠巖，將種子播撒後在種子上再鋪1.5釐米厚的珍珠巖並用清水潤濕。播種後，温度應保持在20攝氏度左右。幼苗長出4-6片葉子時，可每日噴灑少量水分以保持濕度。當種芽下胚軸長到10釐米以上時便可以進行採集。香椿芽富含維生素、鈣。磷、蛋白質等，可製作多種菜餚。