鮮香椿芽怎樣保存

焯水冷藏或者冷凍、醃製。保存香椿可以洗淨後開水焯燙，變綠後撈出過涼，瀝乾水放密封袋冷藏或者冷凍，冷凍可以保存1年左右。若想保存時間再長一點，可以選擇用鹽醃製，可以放半年以上。香椿的烹飪方式有很多，例如香椿炒雞蛋、涼拌香椿等等。