茄子花菜的營養價值

茄子花菜平日裏是很常見的也很常食用的美食，茄子細嫩多汁，花菜清脆爽口，也是日常選擇的不錯搭配，很多朋友就想了，那我們通過怎樣的方法這這道美味更加的不一樣，小編就給大家介紹了做法，還有營養價值所在，現在就來一起看看，學習吧。

一、茄子花菜的營養價值

菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

1.抗癌防癌

菜花已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病概率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2.清化血管

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3.豐富的維K

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

4.解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

5.維C使者

菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

二、茄子花菜能一起炒嗎

做法：花菜能和茄子一起炒，下面是做法。

準備食材：茄子、花菜、鹽、油、味精、生抽。

1、首先把茄子清洗乾淨，瀝乾水分備用，把花菜切成小塊。

2、然後把茄子用刀切成滾刀塊，如下圖所示的樣子。

3、然後把鍋裏倒入油，茄子下鍋，炸一下至軟，撈出備用。

4、然後留一點有在鍋裏，把花菜到進去翻炒一下，倒入清水，把花菜炒軟。

5、然後徐把茄子放進去，翻炒均勻，加入適量的味精調味。

6、最後加入適量的食鹽，調整一下味道，就可以裝盤出鍋了。

茄子花菜怎麼樣，看了小編的介紹有沒有很驚喜的感覺，一成不變的食物其實在我們更深層次的瞭解他們之後，美味也就隨即而來了。每一款食物都是一種心動的感覺。預防癌症、提供我們人體所需的微量元素，也可以離我們追求的健康更近一步。