藕怎麼焯才脆又白 香飄網 專業問答 2.98W 大中小設置文字大小 藕焯水2-3分鐘。買回來的藕削皮後清洗乾淨,切成片後放入盆中,加入清水和白醋浸泡10分鐘,通過清水和白醋浸泡後的藕片在烹飪過程中不會變色。浸泡後冷水下鍋焯水,在水開後煮2-3分鐘即可撈出,撈出後立即過涼水,這樣焯水的藕片又脆又白。 TAG標籤:#