做涼拌菜需要什麼配料

生抽、料酒、醬油、辣椒油以及陳醋等等。在做涼拌菜的時候，放入生抽的目的是為了讓涼拌菜看起來有更好的外觀狀態。放入辣椒油，能夠讓做好的涼拌菜有適當的辣味的。陳醋，在涼拌菜當中是可以讓烹製好的涼拌菜有更好的味道的。當涼拌菜做好後，可放冰箱冷藏。