汆丸子肉餡怎麼調好吃 香飄網 專業問答 1.1W 大中小設置文字大小 豬肉中打入一個雞蛋清,添加葱花、適量的生抽、白胡椒粉和食鹽,這樣做出來的丸子肉餡符合大眾口味。製作汆丸子的肉餡還要注意一下內容:1、豬肉餡中不加或只加少許料酒;2、攪拌肉餡時要順着一個方向攪拌,這樣肉餡才會上勁;3、肉餡中加入雞蛋清、整個雞蛋都可以,添加了雞蛋的肉餡味道更鮮美。4、生抽和食鹽要適量添加,先加生抽最後加食鹽,不吃醬油也可以不加。5、胡椒粉要選擇白胡椒粉,能起到去腥、提味的作用,不要選擇黑胡椒粉,黑胡椒粉味道較重,不適合丸子肉餡。 TAG標籤:丸子 好吃 肉餡 #