兒菜的葉子可以做泡菜嗎

不可以。兒菜又被稱作娃娃菜、拳頭菜，由於長相形體猶如人蔘，所以還叫人蔘菜。兒菜是芥菜的一個新品種，主要生長在四川，重慶等地區。兒菜雖然食法多樣，但是不能做泡菜，因為不夠脆。泡菜一般用質地堅硬的根，莖，葉，果類的蔬菜，泡發一週左右即可食用。