兒菜可以做酸菜嗎

可以。

挑選兒菜需注意這一點：

1、外觀：看上去翠綠，沒有黃葉，菜表面沒有人為灑的水。

2、炒：若是用來炒食那就選個頭約拳頭那麼大一點的。

3、涼拌：若是用作涼拌，就選擇約半個拳頭中等大小的。

4、泡菜：若是用來做泡菜，那麼就選擇比棗大些的小個即可。