不同顏色的洋葱有啥區別

1、品質不同。品種不一樣，黃洋葱的汁水充足、肉質肥厚、個頭大但不易保存，紅洋葱個頭小、味道更衝，和黃洋葱相比之下更容易保存，質量更好；

2、口感不同。紅洋葱吃起來比較嗆，白洋葱和黃洋葱味道比較淡。

洋葱原本產自於亞洲西部，後傳入中國廣泛栽培，是中國主要種植蔬菜之一。挑選洋葱時需要注意以下幾點：

1、看洋葱的外表。選擇頭部肥大、表皮有光澤無損傷、刮傷、完整的洋葱，品質比較好；

2、看洋葱的顏色。洋葱日常生活中常見品種有黃皮、白皮和紫皮，不同顏色口感不一樣，白皮洋葱口感較甘甜，水分較高;黃皮洋葱，口感偏辣;紫洋葱口感最辣，挑選時要注意。