不同顏色的玉米有不一樣的營養，玉米哪種好

又是準備到收摘玉米的季節了，生活在城市的你，是否經常蹦迪對習以為常的西餐中餐都吃膩了呢？那正好哦。玉米是日常生活中常見的食物，而作為早餐和零食來説，是不可多得的一種食物。既有營養又可以當作零食來食用，但是知道營養何在嗎？

玉米哪種好 不同顏色的玉米有不一樣的營養

一、白玉米和黃玉米的區別

1.黃玉米富含葉黃素。維生素A含量高。而白玉米就含量很少了,其它成分與黃玉米相同。白玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便祕、腸炎、腸癌等。

2.白玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。黃玉米中除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外,還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。黃玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化,此外,吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副效果,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力。

3.白玉米株高220釐米,穗長23釐米左右,穗行14-16行,千粒重290克左右,白軸白粒,葉片深綠挺直,透光性好。抗倒伏,抗大、小斑病、青枯病、粒腐病。黃玉米的杆子不高,但堅實挺直。它居溝壑則不折節,處絕境而不悲觀。它的根如鷹爪般牢牢地抓住方寸之土,那些精靈的氣根深深地扎入石縫之中,蓄精集鋭,審勢待發。任憑風吹雨打,任憑烈日炙烤,它始終保持着旺盛的生命力,能給人以一種自信和力量。

二、白玉米的功效與作用

白玉米性平、味甘淡，具有益肺寧心、健脾開胃、防癌、降膽固醇、健腦、利尿、利膽、降血壓、降血脂的功效。

1.白玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等;

2.白玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退;

3.研究人員指出，白玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，此外，吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力;

4.國外醫學資料介紹，以白玉米為主食的地區，癌症發病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長。特別是白玉米中還含有較多的穀氨酸，穀氨酸有健腦作用，它能幫助和促進腦細胞進行呼吸，在生理活動過程中，能清除體內廢物，幫助腦組織裏氨的排除，故常食可健腦。

通過本文對玉米哪種好，做了簡單的介紹，小編相信大家對玉米哪種好都已經有初步的瞭解和認識了。就像青菜蘿蔔各有喜愛一樣。它們兩種本身就有不同的營養了，但是喜愛之説就看個人選擇了。畢竟口感不一樣，營養也不一樣。你們都可以嘗試去吃哦。