梭子蟹要怎麼蒸

洗淨後放入薑片一起蒸。梭子蟹又叫做白蟹、海螃蟹、槍蟹等等，其肉質潔白細嫩，常常直接清蒸食用。蒸梭子蟹時，要將蟹錶殼泥垢刷洗乾淨，蒸時蟹的腹部朝上，可一起放入少量的生薑，可去腥。新鮮的梭子蟹外殼有光澤，呈紫色或褐色；而不新鮮的梭子蟹錶殼黯淡無光，腹部有斑點。