怎麼煮花甲不掉肉

沸水下鍋，煮5-8分鐘。花甲的時間不宜過長，這樣可以避免花甲出現掉肉的現象。花甲在煮之前，需要放在鹽水中浸泡一個小時，再用清水反覆沖洗，這樣可以將花甲清洗的更加乾淨。清洗乾淨的花甲，可以用於製作爆炒花甲、蒜蓉花甲、花甲粉絲等美食。