活蝦需要挑蝦線嗎 香飄網 專業問答 1.88W 大中小設置文字大小 需要。蝦線作為蝦的腸道,有很多排泄物,所以要及時清除,找到蝦身的第三個關節處,用牙籤穿過蝦身,輕輕向外挑去蝦線即可。在去除蝦線之前,要先去除蝦頭頂部尖尖的刺,避免處理蝦時劃傷手。挑去蝦線後,將蝦和料酒、薑片放在一起浸泡半小時,這樣能夠去除蝦本身的腥味。 TAG標籤:活蝦 挑蝦 #