銀耳出膠祕籍有哪些

用冷水浸泡在燉煮。銀耳先用冷水浸泡兩個小時，在用温水浸泡一個小時左右，這樣銀耳更容易出膠一點。銀耳燉煮的時間需要足夠長，才能更好地燉出銀耳膠。燉銀耳的時候可以放入一些枸杞、紅棗、桂圓等配料，可以起到增加銀耳的口感和香味的作用。