炒牛肉最後要勾芡嗎

要。牛肉剛炒好會比較山，勾芡一下之後，會更加的嫩。牛肉在製作之前可以是用料酒浸泡一段時間，這樣製作出來的牛肉口感會更有彈性。牛肉保存起來也比較方便，可以將其醃製一段時間之後，放在陰涼處進行晾曬即可，也可以直接密封好放置在冰箱內進行冷藏。