炒菜是熱油放辣椒好還是涼油好 香飄網 專業問答 2.2W 大中小設置文字大小 冷油。炒菜時添加辣椒,將鍋燒熱,添加食用油,油温上升以後,加入辣椒煸香即可。炒菜時需要控制好油温和火候,以免將食材炒糊,影響口感和美觀。炒菜是中國菜常見的烹飪手法,指的是菜餚在鍋中翻炒的過程。菜炒好以後,需要儘快食用,口感會更好。 TAG標籤:炒菜 熱油 辣椒 涼油 #