黃豆芽綠豆芽的區別是什麼

外形不同、口感不同、吃法不同。黃豆芽是由黃豆泡發而成的，根相對粗一些，它的豆瓣比較大，呈黃色，綠豆芽是由綠豆泡發而成的，它的根相對細一下，豆瓣相對小，呈綠色。黃豆芽適合做燉菜使用，口感有嚼勁，綠豆芽適合清炒、涼拌使用，口感細膩，容易入味。