炒包菜要用開水焯一下嗎 香飄網 專業問答 9.67K 大中小設置文字大小 不用。包菜又叫做圓白菜,相比普通白菜口感會更脆一些,因為包菜比較容易炒熟,所以是不需要焯水的,焯水後的包菜口感反而會變差。炒包菜前要用清水清洗乾淨,可以把菜葉用手一片一片撕開,這樣炒出來的包菜口感更佳。炒的時候需要用大火快炒,這樣炒出來的菜品口感更佳。 TAG標籤:包菜 開水 #