炸蘑菇需要用熱水焯一下嗎

不需要。炸蘑菇是不需要焯水的，因為焯過水後的蘑菇會變得非常軟，炸出來的蘑菇就不會酥脆，吃起來口感不好。在炸蘑菇時可以先用清水把蘑菇清洗乾淨，然後再放入鍋裏炸，炸蘑菇要用小火，大火容易炸的外熟內不熟，而且還比較容易糊，可以用勺子輕輕翻滾一下蘑菇。