是要這樣做，蘋果削皮後一天都沒變色

蘋果是大家非常喜歡的常食水果之一，它不僅味道可口，而且藴含着豐富的營養價值。但是它有一個缺點，那就是容易氧化。通常情況下，一個蘋果削完皮之後放不了多久，表面就會變黃變黑了。雖然剛氧化的蘋果仍然可以食用，但是味道跟沒氧化的蘋果是沒發比的。不過，也有人總結了蘋果削皮後一天都沒變色的方法，就讓小編來告訴大家吧。

一、蘋果削皮後一天都沒變色

1.要想保持蘋果削皮後一天都不變色，第一個方法就是把削完皮的蘋果放到涼開水裏面。涼開水經過沸騰已經將自己內部的氧氣排出去了，而且還能隔開蘋果和空氣中的氧。這樣，無法接觸到氧的蘋果就無法發生氧化作用，自然也就不會變色了。

2.還有一個方法是將削好的蘋果用保鮮膜包起來，原理和用涼開水差不多，都是讓蘋果沒法接觸氧氣。不過，保鮮膜在包裹蘋果的時候如果有不服帖的地方，氧氣就會趁虛而入，所以一定要注意包裹嚴實。

二、削皮前這樣處理也可以延緩變色

除了削皮後的處理之外，也可以在削皮前採取一些措施，那就是使用鹽水。在蘋果還沒削皮的時候把它泡在鹽水中，一般泡五分鐘左右就能起到作用。然後再把蘋果拿出來削皮，這樣即使暴露在空氣中，蘋果也不會輕易變色。如果不小心先削了皮也沒關係，把削了皮的蘋果放到鹽水裏蘸一下，或者給它表面塗抹檸檬汁，也是能有效防止它氧化的。不過，吃個蘋果還要製作檸檬汁，這也太麻煩了，而且檸檬和蘋果還容易串味，所有使用這個方法的人並不多。

現在，大家知道怎麼做可以使蘋果蘋果削皮後一天都沒變色了嗎?其實除了蘋果，梨子、土豆這些容易氧化的食物都可以使用小編説的方法去防氧化的。感興趣的朋友們不妨動手試一下，畢竟，過了一整天還可以吃到新鮮美味的蘋果，是一件多麼美妙的事情呀!