新鮮薺菜焯水怎麼保存

冷凍保存。保存新鮮薺菜時，將薺菜清洗乾淨，放在沸水中焯燙一分鐘，撈出後放在冷水中過涼，擠幹水分，分別裝入食品袋中，放在冰箱冷凍存放即可。冷凍保存的薺菜，放在常温解凍後即可用於烹飪。薺菜可以用於製作薺菜圓子、薺菜雞蛋湯、豆腐薺菜湯等。