湯勾芡怎麼做 香飄網 專業問答 2.13W 大中小設置文字大小 將稀釋好的玉米澱粉攪拌均勻,在湯快要燉好的時候倒入鍋中即可。需注意1、要掌握好勾芡的時間,太早勾芡會導致滷汁燒焦,太晚勾芡會導致菜煮的過熟,影響口感。2、湯的油不能放太多,否則滷汁不容易粘在菜上3、加水要適量,湯的多少會影響芡汁的稠密度。 TAG標籤:勾芡 #