手擀麪醒面要多長時間 香飄網 專業問答 6.96K 大中小設置文字大小 30—60分鐘。手擀麪醒面時間要根據温度決定,夏季温度比較高,醒面醒30分鐘,冬季温度較低,需要醒面60分鐘,醒好的麪糰體積會變大。做麪條最重要的是將麪糰揉好,就要注意放水,最好的方法就是邊加水邊揉麪團,用涼水不要用熱水,揉到有韌度就可以醒面了。 TAG標籤:面醒 多長時間 面要 #