炒西蘭花要焯水還是直接炒 香飄網 專業問答 6.17K 大中小設置文字大小 先焯水再炒。西蘭花的形狀特殊,如果直接炒不是很容易炒熟,容易夾生,因此炒西蘭花之前最好先焯水。焯水的時候可以在水裏面放一點鹽,水開之後放入西蘭花,斷生立即撈出,這樣焯出來的西蘭花顏色更加的翠綠鮮亮,更加有食慾。注意控制焯水時間,太久的話,會影響西蘭花口感。 TAG標籤:西蘭花 要焯 #