炒牛肉需要醃製一下嗎 香飄網 專業問答 4.99K 大中小設置文字大小 需要。炒牛肉前要先用葱薑蒜、料酒去腥,生抽、老抽上色後放冰箱冷藏醃製半小時以上才能入味,在做的時候才會達到色香味俱全的效果;最後還可以調一碗勾芡水倒入,小火燜五分鐘讓醬料變濃稠入味到牛肉裏,最後出來的效果是最棒的。 TAG標籤:牛肉 醃製 #