鍋包肉怎麼做用什麼材料

用豬裏脊，切片後裹上澱粉炸好後淋汁兒。鍋包肉也叫鍋爆肉，是清朝時期的食客發明的一道美味佳餚。鍋包肉口味酸甜、色澤金黃。製作鍋包肉時需注意將豬裏脊肉切片後醃製入味，裹上適量澱粉後再下鍋油炸，裹肉的澱粉建議使用土豆澱粉，可以讓鍋包肉的表皮更加酥脆。