生茄子能吃嗎

不能。茄子要經過蒸熟或炒熟之後才能吃。茄子可以以多種方式食用，但是煎炒的茄子具有較多的油，因此最合適的吃法是蒸茄子。在吃茄子前挑選茄子十分重要，茄子品種很多，從顏色的角度來看，有黑茄子，紫茄子，綠茄子，白茄子深紫和黑色茄子是最美味的，而白色茄子是味道最差的。