桂圓煮水用去皮嗎

要。風乾的桂圓外皮有一定的污垢，直接煮水不去皮不夠衞生。其次桂圓煮水本身取桂圓肉的風味和營養，直接帶皮煮會讓味道釋放慢，沒有去皮煮效果好。桂圓本身味道清甜有果香，煮水和直接食用都可，煮桂圓水時也可加入蓮子、薏米、紅棗等食材。