怎麼讓雞肉嫩 香飄網 專業問答 2.13W 大中小設置文字大小 1、添加清水。雞肉在醃製的過程中,可以添加食用鹽、醬油、胡椒粉、味精以及適量的清水,這樣可以讓肉吸水,雞肉的口感也會變得更嫩一些。2、添加澱粉。雞肉在炒制之前,可以用適量的澱粉掛漿,這樣可以使雞肉的口感變得更加嫩滑。3、添加雞蛋清。醃製雞肉的時候,可以添加雞蛋清,做出來的雞肉口感會更好。 TAG標籤:雞肉 #