芸豆炒完特別脆是不是沒熟

是。炒完的芸豆吃起來是脆的，那就代表沒熟，原因是炒的時間不夠久，或者火候不夠大，導致不熟。熟了的芸豆應該是吃起來軟軟糯糯的，是綿軟的。炒芸豆時，應烹飪時間久一點，火候大一點，判斷芸豆熟沒熟，可以先嚐試用筷子夾一下，軟糯的話就是熟了。