蒸發糕怎樣蒸才能蓬鬆 香飄網 專業問答 8.92K 大中小設置文字大小 1、注意乾濕配比。想要發糕蓬鬆,就要注意在和麪的時候乾濕配比。面不要和的太稀稠,水放的太多,會導致蒸出來的發糕不蓬鬆。2、蒸的時間要充足。蒸發糕的時候,時間一定要充足,儘量控制在20分鐘左右的時間。3、不要立即取出。蒸好的發糕不要從鍋裏面立即拿出,需要自然冷卻10分鐘左右,再將發糕拿出來,防止出現回縮的情況。 TAG標籤:蒸發 #