清蒸魚放什麼調料

鹽、薑片，蒜片，生抽，蒸魚豉油。在挑選魚也比較講究，一般新鮮的活魚腥味都會比較大，魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的為新鮮魚，發白了或者發暗黑色的就是不新鮮的魚，魚的眼睛越通透的魚越新鮮。在蒸魚的時候加入薑片、蒜片是為了去除魚的腥味，使魚肉吃起來更美味。