糯米玉米是什麼

糯米玉米就是常説的粘玉米，也被稱為蠟質型玉米。糯米玉米常呈現白色，與黃色的甜玉米有很大的不同，能很容易區分。除此之外，糯米玉米富含澱粉，所以口感比較軟糯。而甜玉米的口感比較硬，糖分比較多，口感比較甜。甜玉米與糯米玉米相比較來説甜玉米的營養價值要高一些，因為甜玉米富含糖類，還有胡蘿蔔素、蛋白質、葉酸、營養纖維等營養物質。另外還需注意的一點是，在蒸煮糯米玉米時，要先在水裏泡一會再煮。煮軟後可以把糯米玉米放在蒸籠上，水蒸乾後再品嚐，吃起來口感更軟糯。