紅酒為什麼有酸的味道 香飄網 專業問答 1.4W 大中小設置文字大小 化學變化。由於紅酒的保存方式不當,儲藏條件不好,時間久了不僅酒精會揮發,而且可能還會變酸,空氣中會存在少許的醋酸菌,當這些成分和酒精接觸後,酒精會在醋酸菌的作用下發生化學變化變成醋酸,所以口感也會變酸,所以在存酒的時候要多注意。 TAG標籤:有酸 紅酒 #