黑米耐煮嗎 香飄網 專業問答 2.24W 大中小設置文字大小 耐煮。黑米屬於秈米、粳米,非糯性稻米,外表呈黑色,質地較硬,比較耐煮。黑米的烹飪以及用途非常廣泛,可以煮粥、煮飯、製作湯圓、製作點心、粽子、加工麪包、釀造黑米酒等。黑米可以和大米一起煮飯或是煮粥食用;可以同大棗、百合、紅豆、花生等製作黑米八寶粥等。黑米的質地較硬,不容易煮熟,烹飪之前需要放入清水中浸泡。 TAG標籤:耐煮 黑米 #