蒸螃蟹是肚皮朝上還是朝下 香飄網 專業問答 1.96W 大中小設置文字大小 肚皮朝上。蒸螃蟹時,要將螃蟹的肚皮朝上,這樣才能在蒸的過程中讓蟹黃完整地保存在螃蟹的肚膛裏,若肚皮朝下,蟹黃在蒸的過程中就會沿着螃蟹殼的縫隙流出來,弄得滿滿一鍋都是,不僅影響蒸螃蟹的口感和味道,而且會讓螃蟹的有益成分大量流失。 TAG標籤:肚皮 螃蟹 朝上 朝下 #