什麼樣的掛麪耐煮

使用粉新粉作為主要原料的掛麪和多次醒面的掛麪比較耐煮。煮掛麪的時候不要等到水完全開了之後再下鍋，會導致煮出來的掛麪內心沒有熟而表面變黏。煮掛麪的時候在鍋裏面加上適量的食鹽可以使煮出來的掛麪吃起來更加的勁道。