火鍋豆類配菜有哪些

有豆芽、油豆腐、腐竹、豆腐皮、凍豆腐、豆腐泡等等。豆類的食物有很多，比如大豆、黃豆、綠豆、豌豆、蠶豆等等，豆類食物品種繁多，挑選起來有很多注意事項，以下是關於豆類食物的挑選的幾個小技巧：

1、挑選毛豆時，可以挑選豆粒飽滿、無黃莢的。

2、挑選蠶豆時，要選擇新鮮飽滿、無嫩莢的。

3、挑選豌豆時，最好挑選顏色鮮豔、沒有花莢，豆子飽滿，沒有雜質的那種。

4、挑選刀豆時，可以選擇看起來顏色鮮豔，呈嫩綠色，整體的身條相對細一點長一點，豆身上沒有明顯的花斑，沒有蟲蛀，不帶露水的。