三大京菜的代表菜是什麼 香飄網 專業問答 3.99K 大中小設置文字大小 北京烤鴨、老北京炸醬麪、京醬肉絲。京菜指的是京幫菜,雖然京菜中北京烤鴨、炸醬麪等十分有名,但京幫菜主要是在北方菜的基礎上,吸收了全國各地飲食精華形成的,兼具了各民族的飲食特色。涮羊肉雖然以老北京為名號,但其源於北方少數名族。 TAG標籤:京菜 #