肉丸子用玉米澱粉還是土豆澱粉 香飄網 專業問答 1.74W 大中小設置文字大小 土豆澱粉。玉米澱粉的主要原料就是玉米,主要的作用是增加肉類順滑口感,適合炒雞肉或者魚肉時添加。土豆澱粉的主要原料是土豆,土豆澱粉非常細膩,吸水能力強,更適合用來勾芡,保證食材的原汁原味。肉丸中加入土豆澱粉可以讓丸子定型,更加緊緻。 TAG標籤:肉丸子 澱粉 玉米 土豆 #